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Comment rentabiliser un poulet bio entier
Quand on parle du bouillon thérapeutique avec mes clients lors de consultations, beaucoup d’entre eux me disent que ce n’est pas possible, que c’est trop cher. Cela les embête de sacrifier un poulet “juste” pour faire du bouillon. Je leur réponds que comme dans le bouillon ce n’est pas la viande qu’on recherche mais la […]
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Mon arme secrète pour amener de la vitamine D dans l’assiette
Je suis hongroise et une des graisses traditionnellement utilisée dans la cuisine hongroise est le saindoux. Quand j’étais enfant, chaque foyer qui pouvait se le permettre sacrifiait un cochon en hiver pour subvenir aux besoins de la famille pendant toute une année, en jambons, saucisses, boudins, diverses charcuteries et évidemment en saindoux. Dans la pièce […]
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L’art & la manière de vendre à prix d’or des produits hautement transformés et dépourvus de nutriments de qualité
Nous roulerait-on dans la farine ? Quand j’étais enfant, j’adorais le beurre. Mes tartines ressemblaient plutôt à des tartines de beurre avec un peu de pain en dessous. Le bonheur pour le goûter quand on revient affamé après 2h d’entrainement intensif , ce qui était mon quotidien. Puis ma mère nous a mis à la […]
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Devenez Régénétarien ! – ou comment vous sauverez la planète tout en prenant soin de votre santé
Devenez Régénétarien ! Vous ne savez pas ce que c’est ? Un Régénétarien* est une personne qui mange d’une manière qui régénère la planète et aide l’humanité à prendre soin de soi et de son plus grand trésor : la planète Terre, son sol et la vie dessus. Nous assistons aujourd’hui à un phénomène étrange […]
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Histoire d’histamines
Le sujet de l’intolérance à l’histamine est à la mode de nos jours. On en parle souvent, il y a des régimes faibles en amines, on fait des tests génétiques pour la MTHFR, on vend des compléments pour améliorer la situation côté intestins, côté foie etc etc. Si vous souhaitez une analyse technique dans les […]
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Les 9 clés de la rémission – selon les recherches
C’est une question qui me préoccupe depuis mes 18 ans. A cette époque-là, mon père a eu une tumeur au cerveau et après 18 mois de maladie il s’en est allé. Depuis, j’ai rencontré des personnes avec des pathologies lourdes, diverses et variées et je me suis toujours demandé, mais qu’est-ce qui fait que pour […]
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Food is just food – ou le maillon manquant de la pleine conscience
Les aliments ne sont que des aliments, ni bons, ni mauvais – Really ? Dans les mouvements “manger en pleine conscience” on entend souvent cette phrase : food is just food, les aliments ne sont que des aliments. C’est à dire qu’ils ne sont ni bons, ni mauvais, contrairement à l’image et aux jugements que […]
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Pourquoi mangeons-nous de plus en plus ? – Le secret de la densité nutritionnelle
Dans son nouvel article (voir le lien ci-dessous) Marty Kendall d’Optimising Nutrition nous donne un petit aperçu des grandes tendances nutritionnelles depuis 1900. Ce qui me semble très intéressant, car il y a de quoi alimenter la réflexion vu les données qu’il a collectées. L’un des chevaux de bataille de Marty est la densité nutritionnelle, […]
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Voulez-vous être en bonne santé ? – les 5 clés pour une forme durable
Avez-vous pris de bonnes résolutions pour cette nouvelle année ? Avez-vous pris un abonnement à une salle de fitness, avez-vous commencé une détox de 14 jours, vous êtes-vous inscrite à un jeûne et à une rando pour les prochaines vacances ? Je vois les offres fleurir sur Internet, je vois passer les mails, les newsletter, […]
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Méfiez-vous des jugements des applications qui scannent vos produits alimentaires !
Quand la première fois j’ai entendu parler de ces applications*, je me suis dit, chouette, enfin quelque chose qui va aider un grand nombre de personnes à manger mieux. Je conçois aisément que pour une partie de la population, s’intéresser, s’informer, scanner de cette manière est peut être plus accessible que de lire les étiquettes qui […]
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Qu’est-ce que la liberté alimentaire ?
Je vous vois venir : manger ce que je veux, quand je veux, comme je veux. Oui et non.:-) Je m’explique. En 2008 je travaillais dans les bureaux de Biocoop en tant que responsable fournisseur. Notre équipe d’une bonne quinzaine de personnes était responsable des référencements des produits sur le catalogue national de l’enseigne. Notre […]
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Êtes-vous fait(e) pour la cure de raisin ? Faites le test !
Sur Internet, à la télé, dans les newsletters ou ailleurs, fusent des conseils pour pratiquer une mono-diète, en cette saison en particulier la cure de raisin. C’est une excellente idée, au vu de notre alimentation généralement trop riche, de notre activité trop sédentaire,de l’abondance alimentaire et du non-respect des saisons. L’objectif est à la fois […]
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Les défis alimentaires de l’été – quelques pistes
Oh non, je ne parle pas de garder la forme pour rentrer dans son bikini. 🙂 Quand je parle de défi alimentaire, je présume que vous avez identifié ce qui vous fait du bien, ce qui vous fait du mal, quelles sont vos grandes lignes de conduite alimentaire pour vous sentir bien. Et pendant l’année […]
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Troubles du comportement – La pomme plaide coupable
Vous avez bien lu. Une POMME a déclenché tout cela. Une pomme, qui après trois semaines de régime pauvre en salicylates a été la source de troubles du comportement. Cela vous étonne ? Afin d’y voir plus clair, je vais vous raconter l’histoire des aliments sains qui peuvent faire du mal. Il existe plusieurs explications, […]
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Vous-vous croyez libérées ? – Les femmes, l’histoire des croyances et l’alimentation
Car bien avant le diktat de la minceur, les pratiques de jeûne représentaient un moyen de contrôle, d’une définition de soi ou d’une révolte acceptable aux yeux de la société pour atteindre la perfection morale et spirituelle. Il y a donc juste un (petit) pas entre l’anorexia mirabilis de Catherine de Sienne et l’anorexia nervosa, les régimes type végan ou les cures de détox des jeunes femmes d’aujourd’hui.
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Pourquoi manger végé ne sauvera pas la planète
Depuis ma petite fenêtre sur le monde j’assiste à une montée des courants végétariens au sens large : véganisme, végétarisme, flexitarisme anti-viandes et tout particulièrement de la viande rouge. Pendant des années j’ai choisi de faire simplement mon travail, de ne pas donner d’avis particulier, de tempérer, d’arrondir les angles, mais certaines informations absolument fausses […]
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Les 5 erreurs les plus courantes lors d’un travail alimentaire
Mon téléphone sonne un soir à 19h. Une jeune femme m’explique en sanglotant comment elle se sent mal depuis qu’elle a commencé une cure dont elle a eu connaissance dans un livre et me demande conseil pour l’aider. Ses questions portent sur l’adaptation de la cure, pour savoir ce qu’elle fait “mal” mais je lui […]
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Jeu de nouvel an
Je me suis régalée en 2017… Et vous ? Jouez le jeu entre famille ou avec les copains, selon notre expérience la bonne humeur et les bons souvenirs sont garantis 🙂 Imprimez la feuille, découpez les cartes et amusez-vous en tirant à tour de rôle une carte, tout en prenant l’apéro !
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Solutions alimentaires pour crises d’opposition et Cie
Le titre vous laisse dubitatif ? Je comprends. Nous avons tendance à penser que ces crises sont liées à l’éducation, la génétique, la malchance etc. Et pourtant ! Nos enfants sont soumis à rude épreuve côté alimentaire, avec des manifestations au niveau célébral ou comportemental. Vous ne me croyez pas ? Je vous laisse découvrir […]
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10 idées pour Halloween – sans overdose de sucres
10 idées pour Halloween – sans overdose de sucres Je ne suis pas une très grande fan d’Halloween, mais il faut bien s’adapter quand on a des enfants qui le sont. L’année dernière nous avons fêté Halloween avec un repas monstrueux. Je partage ici les idées qu’on a pu rassembler avec mes enfants, j’espère que […]
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5 questions essentielles à vous poser avant d’acheter un produit
Les magasins sont pleeeeins de produits divers et variés. Dans un hypermarché on trouve parfois jusqu’à 50 000 références alimentaires. De quoi faire tourner la tête. Comment faire le bon choix ? Il existe plusieurs types de critères de choix. Dans cet article, je vais raisonner au sens large et de manière globale, en […]
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L’Alimentation Intégrative ou les ingrédients d’un changement durable
Ceux qui viennent me voir ont tous un objectif en tête : plus d’énergie, moins de douleurs, perdre des kilos, ….etc etc. Il y a ceux qui souffrent tellement qu’ils embrassent les changements proposés dès le lendemain sans problème. Et il y en a d’autres qui savent ce qu’il faudrait faire mais qui n’y arrivent pas, […]
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Est-ce que votre lessive vous lave le cerveau ?
En 1959 a été déposé un brevet pour le produit nommé AETT (acetyle ethyl tertamethyl tetralin). C’est une substance bon marché pour remplacer le musc naturel, très cher, dans les produits parfumés (et également pour remplacer ses versions synthétiques qui se sont avérées cancérigènes). Le produit avait tout pour plaire : une odeur forte et […]
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Acceptation et lâcher-prise
En début d’année beaucoup de choses ont changé pour moi. Nous avons déménagé, j’ai eu mon nouveau cabinet, j’ai commencé et achevé une formation MB-EAT (Mindfulness based eating awareness training) dont je rêvais depuis longtemps et ma fille a eu des soucis de phobie scolaire. Bien entendu tout ça en plus d’un quotidien déjà bien […]
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L’alimentation – en quête de l’harmonie
Notre assiette et notre façon de s’alimenter sont un microcosme qui reflète largement nos relations à la vie (ou au macrocosme), à nous-mêmes, à nos amis, à notre famille. C’est pour cela que l’alimentation est l’une des choses les plus intimes au monde : elle touche à notre inconscient, à nos blessures, à nos problématiques […]
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Six faits surprenants sur les graisses
Dernièrement on parle de plus en plus du rôle des bonnes graisses dans l’alimentation. Je vous livre 6 faits surprenants, que vous ignorez peut-être. Pour en savoir plus, participez à mon atelier à la Caba d’Angers pour savoir quels types de graisses vous feront le plus grand bien et comment les intégrer dans votre quotidien. […]
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Les 5 erreurs les plus courantes quand on mange sans lactose
On vous a conseillé d’éviter la lactose. Et vous l’avez fait courageusement. Mais est-ce que vous avez commis ces erreurs ?
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A vos menus !
Cette semaine je vous propose un menu blanc. Je vous invite à y écrire vos recettes favorites, les préférées de votre famille ou les jokers des soirée fatiguée.
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Menus de la semaine 3
Quelques inspirations pour la semaine à venir 🙂
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Au lieu du cube “Maggique”
Les cubes… Tout le monde connait les cubes “maggiques” qu’on utilise facilement pour aromatiser une soupe, donne un bon goût de légumes aux céréales ou aux sauces. C’est quoi le problème avec cette pratique ? Dans cet article je vous explique pourquoi ces cubes posent un problème et je vous donne une recette maison facile […]
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Menus de la semaine 2
Quelques inspirations pour la semaine 🙂
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Menus de la semaine
En parlant avec mes copines la semaine dernière, nous nous sommes dit que cela pourrait être intéressant de partager nos menus. Alors voici les miens pour la semaine 🙂
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Comment dire non lors d’un repas ?
Dire non n’est pas facile. Mais dire non lors d’un repas de famille, lors d’une invitation est encore plus compliqué, même si le motif de refus est lié à la santé. Voici quelques pistes pour pouvoir dire non au cinquième verre de vin, à une double dose de dinde ou de tout autre aliment dont […]
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Bain de bouche à l’huile
La capacité des huiles à débarrasser l’organisme des toxines liposolubles est utilisée dans la médecine ayurvédique depuis des millénaires. La pratique du bain de bouche à l’huile fait partie de la routine matinale des personnes familières de la médecine traditionnelle de l’Inde. Grâce à ses effets de blanchiment et d’amélioration de l’haleine elle a récemment bénéficié […]
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5 conseils pour bien manger pendant les vacances
Je reçois actuellement beaucoup de questions concernant l’alimentation pendant les vacances . Je vais répondre ici pour que cela profite au plus grand nombre de personnes et que chacun y trouve sa réponse. Profitez des vacances ! Pour les personnes qui n’ont pas de symptômes trop gênants, mon conseil est simple : profitez des vacances. Eh oui, […]
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Les bonnes graisses originelles et leurs vertus
Depuis des décennies, les médias, les médecins et les instances de santé publique nous communiquent que pour être en bonne santé, nous avons besoin de manger très peu de graisses, autrement bonjour l’obésité, ou bien nous contracterons des maladies cardiovasculaires. Les graisses animales ont été stigmatisées, et nous avons été poussés à utiliser des huiles […]
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Votre petit déjeuner idéal – Le test
Dans cet article, je vous apprends à repérer VOTRE petit déjeuner idéal, ou, devrais-je plutôt dire VOS petits déjeuners idéaux.
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Mon organisation pour des repas sains et rapides pour la semaine
Dans ma recherche, j’ai étudié les grands mouvements d’organisation et de planning culinaire, puis je les ai mixés avec mes propres expériences de planification et mes idées en application. Aujourd’hui je partage avec vous le résultat, cela pourrait vous aider à vous simplifier la vie également.
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Mangez bio sans vous ruiner !
Mangez bio sans vous ruiner avec ces quelques astuces. Si vous voulez en savoir plus, inscrivez-vous à la newsletter et vous recevrez automatiquement le livret gratuit détaillé.
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Avez-vous déjà regardé votre tartine?
Avez-vous déjà regardé votre tartine du matin au beurre et au miel? Avez-vous vu les longues tracées du couteau à intervalles réguliers dans la couche de beurre, qui me rappellent les sillons de la terre fraîchement labourée? Qui courent le long du beurre trahissant l’indécision ou l’hésitation de la main et la générosité du cœur de celui ou celle […]
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Sans gluten – Cibler les intolérances
Dans ce deuxième volet vous trouverez des astuces comment cibler ses intolérances.
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Sans gluten : les 10 erreurs les plus fréquentes
Avec cet article, je vous explique comment éviter les pièges les plus communs d’un régime sans gluten.
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Comment la pleine conscience a changé ma vie ?
A l’aide de la pleine conscience je suis descendue au tréfonds de mon âme. J’y ai trouvé des trésors !
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La destruction massive des femmes via… des bonnes intentions
Lors d’une retraite de yoga Pandit Vishnu m’a libérée : à ma question comment je peux méditer, de faire plus de yoga ou de pratiquer un autre exercice dans mon quotidien, il m’a répondu : tu n’as pas besoin de te tracasser, tu es mère. Pendant des années je me suis efforcée de manger végétarien, […]
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Êtes vous leptino-résistant ?
Comment sait-on qu’on a un problème avec la leptine? Dans le premier article de la série nous avons vu pourquoi cette hormone était si importante. Dans celui-ci vous allez pouvoir voir si vous êtes devenu leptino-résistant suite à des régimes répétés ou des jeûnes, des troubles alimentaires, une alimentation non adaptée, un burn out / épisode de fatigue […]
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Comment vous satisfaire avec un seul carré de chocolat?
En fait, c’est tout simple 🙂 Il faut juste prêter attention et savourer intensément 🙂 Par exemple comme cela : L’alimentation en pleine conscience vous aide à prendre soin de vous, à vous ancrer, à apprendre à être présent à chaque moment de votre vie. Si vous voulez savoir quels sont vos besoins, comment les reconnaître […]
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La leptine – Cette inconnue qui régit vos hormones et votre métabolisme
La leptine La leptine est une hormone, découverte en 1994. Si vous n’en avez pas entendu parler, c’est (presque) normal. On a repéré la leptine dans un endroit improbable : le tissu adipeux. C’est pour cela que certains considèrent la graisse corporelle comme un organe endocrinien. Vous êtes choqué? Je comprends! On a tous l’image de la graisse corporelle […]
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Mangez végétarien et équilibré !
On dit qu’une image vaut mille mots. Voici mon image : Comment manger végétarien équilibré. Je vous invite à faire le tri si vous ne mangez pas tout ce qui est dans la liste (œufs et/ou produits laitiers et/ou poisson).
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Futures mamans – n’avalez pas n’importe quoi!
Quelques réflexions sur la complémentation en acide folique pour les futures mamans. Acide folique versus folates. Vitamines naturelles, où les trouver ?
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La seule question à vous poser quand vous vous apprêtez à manger
On peut manger pour des tas de raisons. Parce qu’on a faim, et c’est le cas idéal. Mais aussi parce qu’une pub nous a tapé dans l’oeil et nous a donné envie d’une glace… Voici LA SEULE QUESTION à vous poser quand vous vous apprêtez à manger.
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Journée internationale Manger en Pleine Conscience
Pour la Journée Internationale Manger en Pleine Conscience, j’ai préparé une infographie. Imprimez-la, aimantez-la sur le frigo ou accrochez-la au mur et essayez de manger en conscience une fois dans la journée du 28 janvier !
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Vous croyez utiliser de la stévia ? – préparez-vous à des surprises !
Lors de la dernière formations que j’ai dispensé à Paris, avec mon amie Véro nous avons loué un appart par airbnb. La femme qui nous accueillait dans son appartement déco vintage était très accueillante, elle nous a laissé de quoi se faire de bon thés et tisanes. Comme elle ne consommait pas de sucre, il y avait des sticks de stévia.
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La cause de votre surpoids ? – les régimes !
La cause de votre surpoids ? – les régimes !
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Etes-vous un mangeur émotionnel ?
Pour savoir si vous faites partie des mangeurs émotionnels, répondez à ces questions.
Mangez-vous quand vous êtes stressé?
Mangez-vous même quand vous avez le ventre plein? -
Mangez des graisses, perdez du gras
S’il y a une chose à retenir de ces dernières années de recherche sur la nutrition, la voici : manger du gras ne rend pas gras. Cela fait plus de vingt ans que des voix s’élevaient en ce sens, on peut maintenant dire que c’est officiel.1 Pourtant, la grande majorité des gens en surpoids que je […]
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Intolérance au lactose (et recette yaourt sans lactose)
De plus en plus de personnes sont intolérantes au lactose et forcément, les industriels y voient un marché profitable. Que valent les produits « sans lactose » ?
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La fatigue chronique, burn out et Cie
L’insuffisance surrénalienne, la fatigue chronique, le burn-out et Cie
