Rien de plus délicieux que des petits plats mijotés à base d’ingrédients de qualité respectueux de la nature, cuisinés maison avec une bonne dose d’amour. On le sait bien. Mais comment faire quand les ingrédients en question sont plutôt rares…
La plupart des accompagnants pensent que le secret de la réussite est dans la technique et les outils utilisés. Alors comment expliquer que les clients changent d’accompagnant parfois plusieurs fois à l’intérieur même d’un domaine/outil/démarche ? Comment expliquer qu’avec les…
Cette tarte est directement inspirée de mon jardin. Cette année il n’a pas fait froid en hiver, et mes jolies blettes jaunes, blanches et rose fushia n’ont pas gelé. Au printemps elles sont reparties à faire de grosses feuilles et…
« Mais comme on pouvait s’y attendre c’est Kaoru qui montra le plus bel appétit. Tout en veillant à ce qu’il y ait suffisamment à boire, à ce que les petites assiettes ne soient pas sales et à passer la sauce…
« Mais comme on pouvait s’y attendre c’est Kaoru qui montra le plus bel appétit. Tout en veillant à ce qu’il y ait suffisamment à boire, à ce que les petites assiettes ne soient pas sales et à passer la sauce…
Pour les personnes qui accompagnent des clients dans leur alimentation, il est parfois difficile d’évaluer la demande et d’y voir clair dans les interventions proposées. Voici un outil pratique pour aider les praticiens à évaluer les besoins du client et…
Les questions sont des outils puissants, dont on ne mesure pas toujours l’importance, surtout en accompagnement. Nous sommes après tout des professionnels que les clients viennent voir, n’est-ce pas ? On est donc censé plutôt donner des réponses que poser…
Aider le client, mais (pas n’importe) COMMENT On peut pratiquer l’accompagnement alimentaire de plusieurs manières différentes, suivant le rôle qu’on endosse et l’effet qu’on souhaite obtenir chez notre client. Dans cet article je partage des réflexions sur l’éducation à l’autonomie…
Une invitation au voyage La thérapie narrative se veut une approche de conseil respectueuse et non culpabilisante qui considère les clients comme les experts de leur propre vie. Elle considère les problèmes comme distincts des personnes, et part du principe…
Superfood dans votre cuisine – le foie Vous n’avez pas besoin d’un manuel ou d’être un professionnel pour savoir quels micronutriments se trouvent dans quels aliments. Je sais, je vous parle souvent de teneur en vitamines ou phytonutriments ou autres…
