Purée de noix de cajou ? Maison ? Eh oui, c’est possible. Et en plus, c’est même pas compliqué 🙂 Dans ce post je vous explique comment faire. Vous aimez la purée de cajou ? Notre famille l’adore. Surtout que ma cadette ne peut pas manger d’autre types de fruits à coque, alors forcément, les […]
Je suis hongroise et une des graisses traditionnellement utilisée dans la cuisine hongroise est le saindoux. Quand j’étais enfant, chaque foyer qui pouvait se le permettre sacrifiait un cochon en hiver pour subvenir aux besoins de la famille pendant toute une année, en jambons, saucisses, boudins, diverses charcuteries et évidemment en saindoux. Dans la pièce […]
Ah, les légumes 🙂 On les adore, mais on a parfois du mal à les cuisiner. Comment faire du nouveau avec les légumes qui sont de saison depuis des mois ? Comment les assaisonner ? Ce n’est pas facile tous les jours… Cette recette est née de la fantaisie de ma fille. On avait ce […]
La recette de cette salade me vient de ma mère. Elle a un très grand jardin et elle y cultive beaucoup de légumes tout au long de l’année. Une chaude journée d’été, alors que nous séjournions chez elle, on a fait la récolte de magnifiques betteraves toutes fraiches. Mais comme il faisait chaud, nous ne […]
Dans notre famille, tout le monde aime les glaces. C’est unanime. La discussion se porte par contre sur deux aspects: quelles glaces, et quand les manger ? Je suis hongroise. En Hongrie en été il faut chaud, voire très chaud. Des glaciers fleurissent à tous les coins de la rue, et heureusement, grâce à la […]
Le kwas est une boisson fermentée venant d’Europe de l’Est, à base de pain sec. Mais on peut faire des variantes avec d’autres ingrédients : je vous propose ici d’essayer la betterave. Simple et rapide, suivant si vous intégrez un starter, vous pouvez le boire jusqu’à trois jours après sa préparation. La version que je […]
Les pickles sont (en général) des légumes conservés dans du vinaigre. Il en existe une variété infinie, notamment en Angleterre, mais aussi dans les pays asiatiques. Ici je partage avec vous une variante non seulement simple, mais aussi rapide. Ceci n’est pas une conserve, après préparation on le garde au frigo pendant une semaine sans […]
C’est l’été. Comme il y a des chances pour beaucoup parmi nous de rester à la maison, autant le faire dans la bonne humeur. Un des plaisirs de l’été, ce sont les grillades. J’adore cuisiner avec du feu, que ce soit aubarbecue ou au chaudron, cela ajoute une touche authentique aux plats je trouve. Je partage […]
Connaissez-vous cette sensation de tiraillement désagréable sur la peau sèche ? Depuis que je pratique l’alimentation ressourçante* cela m’arrive rarement, mais justement, cela devient d’autant plus gênant quand ce n’est pas habituel. Aujourd’hui je ne vais pas vous raconter les causes possible d’une peau sèche au vu de votre assiette (ah, mais si, le lien […]
Gui – quoi ? Si vous n’avez pas dans votre famille un fan de la série littéraire Gardiens Des Cités Perdues, vous ne pouvez pas savoir que les guimolles sont des petits gâteaux dont la succulence n’a d’égale que sa renommée dans le monde elfique. Nous avons deux grandes fans à la maison, alors forcément, […]
J’ai sorti de mes archives cet article de 2013, vu le contexte. Il y a beaucoup de personnes qui veulent faire leur propre pain à la maison, et préfèrent une version facile, sans machines, sans pétrissage. Si vous faites partie de ces gens, voici la recette qu’il vous faut ! Pain sans pétrissage, à la […]
Avis à celles et ceux qui ne supporte pas le psyllium ! Cette variante de la recette des cracottes suédoises est pour vous. Toujours aussi craquantes, toujours aussi nourrissantes, toujours aussi bonnes ! Ingrédients 50 g de sarrasin décortiqué 50 g de sarrasin décortiqué moulu 45 g de graines de tournesol 45 g de […]
