recette

  • Marmelade d'orange sanguine

    Marmelade d’orange sanguine

    En février je suis tombée sur une promotion d’oranges sanguines au magasin bio. Ces oranges m’ont tout de suite inspirée et comme j’ai déjà fait de l’orange confite et de la crème, et j’avais un souvenir très vivace de la marmelade à l’ époque où j’habitais en Angleterre, je me suis dit que pourquoi pas […]

  • Orange curd - crème à l'orange

    Crème à l’orange – Orange curd

    Vous connaissez sûrement le lemon curd, cette tartinade anglaise qui ressemble à une crème et qu’on utilise comme de la confiture ou comme garniture de gâteaux. Comme j’aime l’orange et qu’on en trouve encore, je voulais faire une version à l’orange, au lieu du citron. Fabrication traditionnelle à base d’œufs de nos poules, d’orange de […]

  • Riz paléo au chou-fleur

    Riz paléo à base de chou-fleur

    Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais je suis une très grande fan de chou-fleur. C’est un légume disponible pratiquement toute l’année, il est bon marché, et on peut le cuisiner de mille et une façons différentes : à la vapeur, en gratin, pané, rôti au four etc. J’ai expérimenté une […]

  • Beurre de radis et d'ail des ours

    Beurre de radis et d’ail des ours

    C’est le printemps !! On le voit arriver pour de bon ici en Anjou quand les giboulées de mars arrivent. Il a plu 3 fois aujourd’hui jusqu’ici,suivi d’un gros soleil derrière, alors je considère qu’on y est. Même si le 21 mars n’est pas encore passé. J’ai envie de mets frais, verts ; la plupart […]

  • Sauce soleil crue

    Je croyais déjà avoir posté cette recette, mais il m’est impossible pour le moment de mettre la main dessus, alors pour être sûre, la voici de nouveau. La sauce soleil est née d’un besoin de soleil, pour amener un peu de gaité, de chaleur et de couleurs dans ces journées grises. Pour cela j’ai pris […]

  • tarama sans gluten aux oeufs de truite

    Tarama maison aux oeufs de truite sans gluten

    Tarama maison sans gluten aux oeufs de truite Tout le monde connait le tarama, cette petite tartinade grecque faite à base d’œufs de poisson, en général de cabillaud. Il est moins connu en revanche que sa composition est parfois problématique pour ceux qui souhaitent manger sans gluten, à cause du pain de mie. Dans cette […]

  • Purée de noix de cajou maison

    Purée de cajou maison

    Purée de noix de cajou ? Maison ? Eh oui, c’est possible. Et en plus, c’est même pas compliqué 🙂 Dans ce post je vous explique comment faire. Vous aimez la purée de cajou ? Notre famille l’adore. Surtout que ma cadette ne peut pas manger d’autre types de fruits à coque, alors forcément, les […]