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  • Vous-vous croyez libérées ? – Les femmes, l’histoire des croyances et l’alimentation

    Car bien avant le diktat de la minceur, les pratiques de jeûne représentaient un moyen de contrôle, d’une définition de soi ou d’une révolte acceptable aux yeux de la société pour atteindre la perfection morale et spirituelle. Il y a donc juste un (petit) pas entre l’anorexia mirabilis de Catherine de Sienne et l’anorexia nervosa, les régimes type végan ou les cures de détox des jeunes femmes d’aujourd’hui.

  • Eau aromatisée menthe-citron-concombre

    Eau aromatisée menthe-citron-concombre

    Comment faire une boisson rafraichissante en un rien de temps ? Prenez-vous-y la veille, le résultat sera d’autant plus bluffant. Simple comme bonjour, ma fille s’en prépare aux beaux jours. Ingrédients Pour 250 ml 6 tranches de concombre 3 tranches de citron bio 1 grande tige de menthe Préparation Lavez et si vous le souhaitez, […]

  • Crinkles sans gluten – ou l’art des biscuits au coeur fondant qui croustillent

    Crinkles Que dire de ces biscuits américains fondants à souhait à l’intérieur et craquants à l’extérieur ? Les goûter, c’est les adopter. La difficulté ? c’est de se tenir éloigné de la boîte à biscuits. Surtout, ne raccourcissez pas votre plaisir en les avalant à la va-vite, sans y prêter attention ! Ainsi, je vous […]

  • petits pains rillette de thon_coupe

    Petits pains et rillettes de thon

    La recette originale vient de Jamie Oliver, c’est son Yorkshire pudding, tourné un peu différemment. Et je peux vous dire que c’est excellent. A vrai dire je n’aurais jamais cru que quelque chose d’aussi simple pouvait nous faire un super repas du soir. Ma fille qui ne voulait même pas goûter, car “j’aime pas”, “tu l’as […]

  • Pourquoi manger végé ne sauvera pas la planète-Alimentation Intégrative

    Pourquoi manger végé ne sauvera pas la planète

    Depuis ma petite fenêtre sur le monde j’assiste à une montée des courants végétariens au sens large : véganisme, végétarisme, flexitarisme anti-viandes et tout particulièrement de la viande rouge. Pendant des années j’ai choisi de faire simplement mon travail, de ne pas donner d’avis particulier, de tempérer, d’arrondir les angles, mais certaines informations absolument fausses […]

  • Chemins -Alimentation Intégrative

    Les 5 erreurs les plus courantes lors d’un travail alimentaire

    Mon téléphone sonne un soir à 19h. Une jeune femme m’explique en sanglotant comment elle se sent mal depuis qu’elle a commencé une cure dont elle a eu connaissance dans un livre et me demande conseil pour l’aider. Ses questions portent sur l’adaptation de la cure, pour savoir ce qu’elle fait “mal” mais je lui […]

  • rillettes de poulet

    Rillettes de poulet

    Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire des rillettes de poulet. Après avoir consulter différentes recettes et façons de faire, j’en ai fait mon idée et je l’ai réalisée avec deux cuisses de poulet d’un producteur local en bio. Ingrédients 2 cuisses de poulet 2 gousses d’ail 1 brin de thym 100g de […]

  • turron-nougat espagnol

    Turron – nougat espagnol mou maison

    Faites tremper 300g d’amandes entières une nuit. Le lendemain enlevez facilement la peau marron. Etalez les amandes blanches sur une plaque allant au four, chemisée de papier sulfurisé et faites sécher –  grillez environ 45 minutes à 150 °C. (surveillez bien, mélangez de temps à autre, car trop grillées les amandes deviennent amères) Mixez les […]

  • légumes lactofermentés_Alimentation Intégrative

    Légumes lacto-fermentés de Hongrie

    Voici une recette facile et rapide pour faire à la maison des légumes lacto-fermentés. Le principe est simple : on ajoute du chou et du sel et on laisse la nature travailler. 🙂 Ingrédients –          Chou, ici rouge, d’où la coloration des autres légumes (le chou est indispensable, car c’est lui qui va faire le […]

  • jeu de nouvel an 2017

    Jeu de nouvel an

    Je me suis régalée en 2017… Et vous ? Jouez le jeu entre famille ou avec les copains, selon notre expérience la bonne humeur et les bons souvenirs sont garantis 🙂 Imprimez la feuille, découpez les cartes et amusez-vous en tirant à tour de rôle une carte, tout en prenant l’apéro !

  • dinde hypocuisson - Alimentation Intégrative

    Blanc de dinde en hypocuisson

    Mes enfants aiment le “jambon” de dinde. Dans mon élan de fabriquer de la quasi-charcuterie saine maison, je leur fais du blanc de dinde en hypocuisson. Ingrédients 1 bloc de blanc de dinde (pour nous environ 500-600g) tamari ail en poudre gingembre en poudre   Préparation Préchauffez le four à 100°C. Découpez un morceau de papier sulfurisé […]

  • Solutions alimentaires pour crises d’opposition et Cie

    Le titre vous laisse dubitatif ? Je comprends. Nous avons tendance à penser que ces crises sont liées à l’éducation, la génétique, la malchance etc. Et pourtant ! Nos enfants sont soumis à  rude épreuve côté alimentaire, avec des manifestations au niveau célébral ou comportemental. Vous ne me croyez pas ? Je vous laisse découvrir […]