30gd'huile d'olive vierge à première pression à froid
Instructions
Faites tremper les graines de courge une nuit. Le lendemain égouttez-les pendant 10 minutes, puis faites-les sécher à la poêle à feu doux. Lavez soigneusement les têtes d'orties. Essorez-les dans une essoreuse à salade. Versez-les dans le bol d'un mixeur et mixez-les quelques secondes. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Si le mixeur a du mal, ajoutez plus d'huile. Versez le pesto dans un bocal propre. Versez une fine couche d'huile dessus pour la conservation et gardez-le au frigo. Consommez le pesto dans une semaine.